如何通過(guò)餐飲品牌策劃提升餐飲市場(chǎng)核心競(jìng)爭(zhēng)力？
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近幾年餐飲行業(yè)創(chuàng)業(yè)數(shù)量加劇，很多餐飲品牌默默倒下，怎樣策劃餐飲，才能在創(chuàng)造區(qū)別于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)象差異化獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)，在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中更具強(qiáng)勢(shì)競(jìng)爭(zhēng)力！差異化優(yōu)勢(shì)，正如麥當(dāng)勞，肯德基，必勝客，真功夫，海底撈，外婆家這些企業(yè)的差別競(jìng)爭(zhēng)，明白企業(yè)差異競(jìng)爭(zhēng)的本質(zhì)，我們接下來(lái)就是要塑造自身差異化競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，即通過(guò)品牌策劃，打造品牌差異化的優(yōu)勢(shì)競(jìng)爭(zhēng)，給顧客一個(gè)不二之選的理由。
1）你能找得到的差異，你的對(duì)手也能找到，所以比速度，比第一。
2）真的有差異，消費(fèi)者認(rèn)同和認(rèn)可的差異化才是有價(jià)值的差異化。
差異化的四個(gè)步驟
1、在行業(yè)環(huán)境、市場(chǎng)環(huán)境中具有市場(chǎng)需求供應(yīng)的合理性
2、找到自身差異化的概念
3、包裝你的差異化
4、傳播你的差異化
餐飲品牌的營(yíng)銷策劃，就是塑造品牌差異化優(yōu)勢(shì)的形象、并進(jìn)行傳播的過(guò)程。
一、品牌的命名是一個(gè)品牌的基礎(chǔ)元素，一個(gè)好名字可以加強(qiáng)品牌，增加消費(fèi)者的認(rèn)可度。
二、標(biāo)志和宣傳品必須能夠取悅目標(biāo)人群，視覺(jué)圖像的傳播最有有效果。
三、VI設(shè)計(jì)更是在餐飲品牌和客戶視覺(jué)交流中扮演著極為重要的角色，可以讓品牌從容面對(duì)激烈的競(jìng)爭(zhēng)，品牌包裝的差異化設(shè)計(jì)是尋找各種可能使品牌具有個(gè)性，包括獨(dú)特的顏色，文案和品牌標(biāo)志。通過(guò)將這些獨(dú)特的特征與品牌結(jié)合，品牌辨識(shí)度和信任度得到提高，客流自然不成問(wèn)題。
品牌差異化優(yōu)勢(shì)對(duì)于餐飲品牌的競(jìng)爭(zhēng)力提升，比競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手更加吸引目標(biāo)人群，從品類、傳播、創(chuàng)意設(shè)計(jì)、及市場(chǎng)營(yíng)銷、多方面進(jìn)行差異化競(jìng)爭(zhēng)。成熟的餐飲企業(yè)，經(jīng)過(guò)精心的品牌策劃，深入的市場(chǎng)、消費(fèi)者喜好研究，最終在市場(chǎng)的業(yè)績(jī)反饋更高。
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