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深圳品牌策劃_餐飲店常見的7種促銷手段_7種餐飲店促銷方案

2020-09-15
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優(yōu)惠促銷是餐廳促銷的重要途徑之一。使顧客獲得經(jīng)濟(jì)效益,最能調(diào)動顧客的消費(fèi)積極性,受到顧客的歡迎。優(yōu)惠促銷包括實時優(yōu)惠和延期優(yōu)惠兩種。前者是隨著飲食購買行為自動生效的各種優(yōu)惠,如現(xiàn)場接觸獎、現(xiàn)場折扣、禮物等,后者是消費(fèi)者下次購買飲食產(chǎn)品時可以使用和享受的各種優(yōu)惠。深圳品牌策劃設(shè)計公司常見餐館優(yōu)惠促銷的形式主要有以下幾種。
一、折扣
折扣是優(yōu)惠促銷最常見的形式。餐館不但可以根據(jù)顧客消費(fèi)額的多少確定折扣的高低,深圳品牌策劃設(shè)計公司還可以在餐飲銷售淡季和非營業(yè)高峰期間,實行半價優(yōu)惠和買一送一等優(yōu)惠促銷活動,以吸引更多的顧客,進(jìn)而增加銷售額。有的餐館推出“用餐付費(fèi)自摸折扣”活動,充分利用了人們的僥幸心理,掀起了一場購買高潮。因此,在折扣的運(yùn)用上應(yīng)注重突出靈活、新奇的特點。
二、發(fā)放贈券
贈券的使用在餐飲業(yè)極為普遍,尤其在營業(yè)淡季更多的采取這種方法。贈券的發(fā)放比較靈活,既可以借用大眾媒介主要是報紙“發(fā)放贈券”,如在報紙廣告中宣傳“持本廣告消費(fèi)給予8折優(yōu)惠”;也可以委派人員在熱鬧的街道和社區(qū)發(fā)放贈券;也可以在消費(fèi)者結(jié)賬時向消費(fèi)者贈送有價贈券,下次銷售可作相應(yīng)幣值計算。
三、低價套餐
當(dāng)經(jīng)過設(shè)計將若干菜肴組合成一種套餐時,餐館可以按較低的價格出售,以此吸引顧客,增加整體收入。尤其是周末家庭消費(fèi)和節(jié)假日的顧客消費(fèi),許多餐館往往推出不同特色、不同檔次的家庭套餐,以滿足不同家庭的需求,如“周末歡樂家庭套餐”、“除夕團(tuán)圓套餐”、“家庭外帶套餐”等。
四、免費(fèi)品嘗
餐館開發(fā)出新的餐飲產(chǎn)品和服務(wù)時,可以將樣品送給某些顧客品用,用于了解他們是否喜歡這種產(chǎn)品;同時歡迎顧客再次光臨或立即購買。當(dāng)新菜品和服務(wù)得到顧客的認(rèn)可以后,餐館再將其列入菜單。有的餐館則會開辟專門空間陳列某些新的菜品,讓顧客在購買之前可進(jìn)行品嘗,這樣既能取得顧客的認(rèn)可,又使顧客放心。
五、積分獎勵
積分獎勵是一種用于獎勵餐館???,提高顧客忠誠度的優(yōu)惠促銷方法,即餐館按照顧客消費(fèi)額的大小計算顧客的分?jǐn)?shù),顧客每次在餐館消費(fèi)后獲得的分?jǐn)?shù)可以累加,形成顧客的總積分?jǐn)?shù)。餐館根據(jù)顧客的積分多少,指定或?qū)嵤┎煌瑱n次的獎勵計劃,給予較高的折扣優(yōu)惠、免收服務(wù)費(fèi)、免費(fèi)消費(fèi)等。
六、額外贈送
餐館在正常價格供應(yīng)菜肴和酒水給顧客后再贈送其它一些小禮品,包括餐后水果拼盤、帶有餐館標(biāo)志的打火機(jī)、兒童玩具、菜單日歷等。
七、聯(lián)合促銷
聯(lián)合促銷是指兩家和兩家以上的餐館,以及餐館和其他企業(yè)基于相互利益的考慮,以某種能夠接受的形式與運(yùn)作手段共同進(jìn)行市場溝通和產(chǎn)品推廣的促銷手段。如餐廳與啤酒生產(chǎn)商合作舉辦“啤酒節(jié)”,促銷期間,餐廳不但供應(yīng)優(yōu)惠的啤酒,而且菜肴價格打折銷售,從而提供給顧客更多的實惠。這種聯(lián)合促銷策略不但使啤酒商獲得了向目標(biāo)市場有效推銷產(chǎn)品的機(jī)會,而且?guī)恿瞬宛^其它相關(guān)產(chǎn)品和服務(wù)的銷售,減少了餐館單獨進(jìn)行促銷時要負(fù)擔(dān)的促銷費(fèi)用。
光知道這7種餐館促銷方案還不夠,你得要學(xué)會運(yùn)用,做到真正獲客的同時還能高毛利,那就需要找專業(yè)的深圳品牌策劃設(shè)計公司來量身定做了。
深圳品牌策劃

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